Profesionālas ēdamās krāsas, piemērotas arī cepšanai. Ļoti spēcīgas koncentrācijas – pietiek ar dažiem pilieniem, lai nokrāsotu vēlamo izstrādājumu vajadzīgajā krāsā. Krāsas paredzētas: cukura masām, krēmiem, marcipāna masām, sviesta krēmiem, ganāžām u.c. Nav piemērotas šokolādes krāsošanai.