Piemērots receptēs un produktos, kur nepieciešams izvairīties no liekā ūdens daudzuma. Produkts nodrošina pilnīgu un sabalansētu garšu, nepievienojot papildu šķidrumu. Cepumi kļūst mīkstāki un ilgāk saglabā svaigumu. Lieliski piemērots arī pralinē pildījumiem, mērcei utt.